Follow @cf_okidoki

Visítenos también en:

azúcar glass o glasé o lustre

También llamado azúcar en polvo. Es un derivado del azúcar blanquillo o refinado.
Se obtiene pulverizando el azúcar y añadiendo un 0,5% de almidón de maíz u otros anti-apelmazantes. Generalmente es molido y pasado por un cedazo.
El azúcar glass es mucho más dulce de la normal es muy suave, parece talco y se usa para pasteles y cubiertas. Cada país tiene términos propios para referirse a este azúcar.

Recopilación de información: 3w.cocinafacil.okidoki.com.co

Categorias: Alimentos de origen vegetal, Azúcar, Otras plantas, Polvos
Recetas con: azúcar glass o glasé o lustre