Blintzes dulces

Enviada por:	Gerardo Pakciarz
Origen de la Receta:	Israel
Grado de dificultad:	Fácil
Tiempo de preparación:	15 minutos
Tiempo de cocción:	15 minutos
Tiempo de horneado:	15 minutos
Rinde para:	10 porciones
Categorías:
Aperitivos, tapas y canapés , Económicas, Huevos , Internacionales, Loncheras y refrigerios, Medias nueve (Algos), Meriendas, Mujeres embarazadas, Niños y bebés, Panadería, Postres, Rellenos dulces, Repostería
Herramientas y utensilios empleados:
Sartén, Cuchillo, Cuchara, Batidora de brazo o robot de cocina, Bandeja, Horno, Bol / bowl / cuenco / escudilla o plato hondo

Ingredientes:
5 huevos
1/2 taza de leche
1/2 taza de agua
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de azucar blanca o sulfitada
5 gotas de esencia de vainilla
1 pizca de sal común
1 cuchara sopera de aceite de girasol
1 taza de Queso blanco
100 gramos de queso crema
4 chucharas soperas de miel
1/2 limón, solamente el jugo
canela en polvo al gusto
crema de leche al gusto

Preparación:

-Mezclar bien con batidora eléctrica o manual 4 huevos junto con la leche y el agua.

-Agregar poco a poco la harina, el azúcar, la esencia de vainilla, la sal y el aceite hasta formar una mezcla parecida a la de los panqueques.

-Precalentar la panquequera o sartén y hacerlos uno a uno

-El relleno se hace con el resto de los ingredientes.

-Para armar los Blintzes con el relleno se hacen en forma triangular. Se colocan armados en una bandeja, se bañan con crema y se espolvorea con canela.

-horneat durante 15 mn a 160°C.

-Servir calientes.

Consejos:
Para los rellenos se pueden agregar infinidad de ingredientes. En el caso del relleno anterior podemos usar también pasas y ponerlos en el último momento antes de hornear.

Otra opción de relleno

2 tazas de queso cottage (colado)
2 yemas de huevo
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 de taza de pasas de uva (opcional)