Ensalada de repollo

Enviada por:	Menú de cocina colombiana
Origen de la Receta:	Colombia
Grado de dificultad:	Fácil
Tiempo de preparación:	20 minutos
Rinde para:	4 porciones
Categorías:
Acompañamientos, Económicas, Ensaladas, Entradas, Mujeres embarazadas, Rápidas, Semana santa, Solteros, Vegetarianas
Herramientas y utensilios empleados:
Cuchillo, Cuchara, Bol / bowl / cuenco / escudilla o plato hondo, Pinza

Ingredientes:
2 tazas de repollo blanco cortado en tiras
1 1/2 taza de zanahoria rallada
1/2 pimentón verde o rojo
1/4 taza de mayonesa
2 chucharas soperas de salsa de tomate
2 chucharas soperas de crema de leche
1 limón
1 cuchara pequeña de pimienta
sal común al gusto

Preparación:
1. Corte el repollo finamente y remoje en agua fría con el jugo de limon (durante una hora sería ideal). Escurra y seque con una toalla.

2. En un bol grande o ensaladera combine el repollo con Ia zanahoria y el pimentón.

3. En un frasco o tupperware que tenga tapa coloque los demas ingredientes y agítelos vigorosamente. Verifique Ia sazón y vierta sobre los vegetales en la ensaladera.
4. Revuelva bien con las pinzas.

5- Servir frío

Consejos:
*Puede agregar manzanas verdes, picadas en cubitos (combinan muy bien).

*Se puede preparar el repollo inmediatamente cuando se pica, no es necesario pasarlo por jugo de limón en caso de que no haya disponiblidad de tiempo, queda igualmente delicioso.